Szerző
|
|
|
Hír Kategóriák
|
|
|
Felhasználói Menü
|
|
|
|
Szilveszteri malacpecsenye
|
|
Minden ünnepünknek meg van a saját már megszokott étele. A szilveszter nem lenne igazi malacpecsenye nélkül.
|
|
Teljes cikk / hír
|
Ropogós malacpecsenye
Hozzávalók:
1 kg-nyi kicsontozott bőrös malaccomb (vagy lapocka), 5 gerezd fokhagyma, só és törött fekete bors, ízlés szerint, fél dl sör
Elkészítés:
A húst megmosom, leszárítom, majd a tisztított és lapokra vágott fokhagymával megtűzdelem, besózom és beborsozom. Kötöző zsineggel úgy kötözöm össze, mint a sonkát szokás, de a bőre kívül legyen! A húst belefektetem egy tepsibe, aláöntök félpohárnyi vizet, majd az előmelegített, nagyon forró sütőbe tolom. Addig sütöm erős lángon, amíg a hús kívülről pirosbarna kérget nem kap, ekkor a lángot kissé leveszem, és még tovább sütöm addig, amíg a beleszúrt villa könnyen ki is csusszan belőle. Közben néhányszor megforgatom, és a sört egy ecset segítségével rákenem, hogy minden oldalán piros-ropogós legyen. Még forrón felszeletelem, mert a kihűlt ropogós bőrt már nem lehet szépen vágni, eltöredezik. Hidegen tálalom.
|
|
Minden időpont GMT +2 alapján jelenik meg. A pontos idő 21:21.
